Le Giornate Tecniche con Yohan Ferrant

Si sono svolte il 13 e 14 novembre 2021, presso Maggia, a San Martino Buon Albergo (VR), le Giornate Tecniche autunnali organizzate da Ambassadeurs du Pain Italia, che hanno avuto come ospite Yohan Ferrant, Ambassadeur du Pain di fama internazionale. Nonostante la sua giovane età, Yohan Ferrant è direttore della Escuela de Panaderos Andreu LlarguésContinua a leggere “Le Giornate Tecniche con Yohan Ferrant”

L’Italia si aggiudica la Medaglia di Bronzo ed il Premio Speciale per le migliori vienneserie all’8° Mondial du Pain

Si è concluso il 20 ottobre 2021 l’8° Mondial du Pain, tenutosi come di consueto al Serbotel di Nantes, in Francia. Il concorso ha visto per la prima volta dopo 10 anni il ritorno tra la rosa dei migliori panificatori del mondo, un team finalmente Italiano. La squadra composta da Mirko Zenatti (candidato), Nick MaContinua a leggere “L’Italia si aggiudica la Medaglia di Bronzo ed il Premio Speciale per le migliori vienneserie all’8° Mondial du Pain”

Il team Italia conquista la Coppa Europa

La 21° Coupe d’Europe de la Boulangerie (Coppa Europa della Panificazione Artigianale), chiamata “Les Pellons d’or”, tenutasi come di consueto al Serbotel di Nantes, in Francia, si è conclusa il 19 Ottobre 2021. Il concorso ha visto finalmente la conquista de “Les Pellons d’or”, da parte del team italiano composto da Alessio Aimar (candidato perContinua a leggere “Il team Italia conquista la Coppa Europa”

Il team Italia che parteciperà alla 21° Coupe d’Europe de la Boulangerie ha ottenuto il Patrocinio del Consiglio Regionale del Piemonte

Si è tenuta il 5 settembre, in occasione della Prima Fiera del Pane di Niella Tanaro, in Provincia di Cuneo la Presentazione Ufficiale della squadra italiana che parteciperà alla 21° edizione della Coupe d’Europe de la Boulangerie, che si terrà a Nantes, dal 16 al 19 ottobre 2021. Questo concorso, di livello internazionale, vede sfidarsiContinua a leggere “Il team Italia che parteciperà alla 21° Coupe d’Europe de la Boulangerie ha ottenuto il Patrocinio del Consiglio Regionale del Piemonte”

Si è svolta a Niella Tanaro la prima “Festa del Pane – dal grano al pane”

Sabato 4 e domenica 5 settembre a Niella Tanaro, città del pane per eccellenza, è stata inaugurata la 1ª edizione della “Festa del Pane: dal grano al pane”. Il pane per Niella Tanaro non è solo un prodotto da portare sulle nostre tavole ma anche il simbolo di una tradizione secolare di un territorio immensamenteContinua a leggere “Si è svolta a Niella Tanaro la prima “Festa del Pane – dal grano al pane””

A Villa Venier si festeggia la squadra italiana che parteciperà al Mondiale!

Si è tenuta il 15 luglio 2021, alle ore 10, presso Villa Venier a Sommacampagna (VR), in presenza del Sindaco e della Giunta Comunale, la Cerimonia di presentazione ufficiale del team Italia che parteciperà, dal 17 al 20 ottobre 2021 all’8° Mondial du Pain, che si terrà in Francia e precisamente a Nantes, presso ilContinua a leggere “A Villa Venier si festeggia la squadra italiana che parteciperà al Mondiale!”

Vi presentiamo il team Italia che parteciperà alla prossima Coupe d’Europe de la Boulangerie

Il team che rappresenterà l’Italia alla prossima Coupe d’Europe de la Boulangerie che si terrà a Nantes, presso il salone espositivo Serbotel, dal 16 al 19 ottobre 2021, sarà composto da Alessio Aimar, Silvia Ghione e Adelaide Colombano, che verranno capitanati dal loro coach Christian Trione. Alessio Aimar, il candidato che concorre per la categoriaContinua a leggere “Vi presentiamo il team Italia che parteciperà alla prossima Coupe d’Europe de la Boulangerie”

Giornata Tecnica dedicata al Metodo”Respectus Panis”

Si è tenuta il 23 maggio presso Maggia, in via Torricelli 3, a San Martino Buon Albergo, la Giornata Tecnica di Ambassadeurs du Pain Italia dedicata alla diffusione del metodo Respectus Panis®. A tenere la giornata 5 Ambassadeurs du Pain italiani, che hanno utilizzato 5 tipi diversi di lievito e 5 differenti tipi di lavorazione,Continua a leggere “Giornata Tecnica dedicata al Metodo”Respectus Panis””

Ecco i risultati della Selezione italiana per l’8°Mondial du Pain

La Prima Selezione Italiana per l’8° Mondial du Pain “Gusto e Nutrizione” si è svolta presso l’Azienda Maggia Attrezzature, a San Martino Buon Albergo (VR), dal 19 al 23 Febbraio 2021. Come nelle competizioni sportive, dopo un lungo periodo di allenamento, i candidati sono arrivati alla gara vera e propria, presentandosi tutti emozionati ma combattivi,Continua a leggere “Ecco i risultati della Selezione italiana per l’8°Mondial du Pain”

Le Selezioni non si fermano

Stiamo vivendo un momento disperato, uno di quei momenti che ti trasmettono paura, ansia, insicurezza, tristezza, smarrimento. Molti dei nostri affetti più cari ci hanno lasciato, i nostri sorrisi sono diventati invisibili ma, nonostante tutto, rimane sempre un sottile filo di speranza al quale ci si deve aggrappare con coraggio per andare avanti. Ed èContinua a leggere “Le Selezioni non si fermano”